Трюфели 18+ [Наталья Гришанова]

Aноним · Вчера в 02:45

Конфеты для взрослых. Капсульные трюфели с Алкогольными начинками. Подарок на любой праздник. Заливка поликарбонатной формы для изготовления капсул. Много теории, про шоколад, про ганаш, что можно, что не нужно.
[программа]
Что входит в курс
*бонусные рецепты

Про форму для капсул.
Шоколад теория.Изготовление капсул в форме.
Ганаш теория.
Про ингредиенты, инструменты, санитарные правила.
Про ганаш. Стабилизация. Сроки хранения. Заморозка.
Закрытие капсулы. Глазировка. Оформление.
Базовый гель Ром.
Базовый ганаш Коньяк.
Егермейстер.
Фисташка виски.
Глинтвейн.
Гиннесс.
Клубника с шампанским.
Малибу.
Куантро.
Текила.
Текила.
Крошка песочная без яйца.
Мандарин Шампанское*
Малина Мартини*
Фотоальбом
Гайд по курсу

Трюфели
Конфеты для взрослых.

Капсульные трюфели с Алкогольными начинками. Подарок на любой праздник.
Заливка поликарбонатной формы для изготовления капсул. Много теории, про шоколад, про ганаш, что можно, что не нужно. Стабилизация, хранение, заморозка.

Уровень сложности 3/5. Подходит для новичков